Arenque

(Del germ. haring.)
sustantivo masculino ZOOLOGÍA Pez teleósteo marino, de pequeño tamaño, color dorsal verde brillante, que se consume fresco, ahumado o salado y es común de la costa del Atlántico. (Clupea harengus.)

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arenque (del occit. antig. «arenc»; Clupea Harengus) m. Pez parecido a la sardina, pero algo mayor, que se come fresco, salado o desecado al humo. ≃ Sardina arenque. ⇒ Celán. ➢ Tabal.

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arenque. (Del prov. arenc, este del a. al. ant. hering, y este del germ. *harenga; cf. al. Hering). m. Pez teleósteo, fisóstomo, de unos 25 cm de longitud, cuerpo comprimido, boca pequeña, dientes visibles en las dos mandíbulas, aletas ventrales estrechas, y color azulado por encima, plateado por el vientre, y con una raya dorada a lo largo del cuerpo en la época de la freza. □ V. sardina \arenque.

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Arenque - Nombre Científico: Clupea harengus El arenque adulto vive en alta mar donde, por la noche, asciende hasta la superficie para alimentarse de plancton. Tiene dientes pequeños, pero sus branquias funcionan como un tamiz y captura pequeños animales filtrando el agua que va tragando al nadar. La hembra pone mas de 40.000 huevos al año y los va esparciendo en el agua: se depositan en el lecho marino y muchos son engullidos por peces y otros predadores, los que logran sobrevivir, generan pequeñas crías que alcanzan la superficie atraídas por la luz.

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masculino ZOOLOGÍA Pez osteíctio del orden clupeiformes, familia clupeidos (Clupea harengus), de gran importancia económica. El arenque se consume en grandes cantidades, fresco, salado y ahumado.

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Cualquiera de las subespecies del Atlántico o Pacífico de Clupea harengus (consideradas anteriormente como dos especies distintas), peces nórdicos, de cuerpo comprimido, cabeza pequeña y estilizada, con flancos de color plateado brillante y dorso azul oscuro metálico.

El mismo nombre alude también a algunos otros miembros de la familia Clupeidae. Los especímenes adultos miden de 20 a 38 cm (8–15 pulg.). Como es una de las especies de peces más abundantes, los arenques se desplazan en enormes bancos. Se alimentan de crustáceos planctónicos y larvas de peces. En Europa son procesados y vendidos como arenque salado y ahumado. En el este de Canadá y nordeste de EE.UU., la mayoría del arenque utilizado corresponde a ejemplares juveniles enlatados como sardinas. Los arenques capturados en el Pacífico se usan principalmente para fabricar aceite y harina de pescado.

Arenque del Atlántico o Pacífico (Clupea harengus).
Encyclopædia Britannica, Inc.

Enciclopedia Universal. 2012.

Sinónimos:

Mira otros diccionarios:

  • arenque — sustantivo masculino 1. (macho y hembra) Género Clupea. Pez marino de la misma familia que la sardina, que vive en aguas frías formando grandes bancos y se usa mucho como alimento: El arenque era un pescado muy consumido por las clases populares …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • arenque — (Del prov. arenc, este del a. al. ant. hering, y este del germ. *harenga; cf. al. Hering). m. Pez teleósteo, fisóstomo, de unos 25 cm de longitud, cuerpo comprimido, boca pequeña, dientes visibles en las dos mandíbulas, aletas ventrales estrechas …   Diccionario de la lengua española

  • arenque — s. m. [Ictiologia] Peixe clupeídeo, de arribação …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • arenque — {{#}}{{LM A03279}}{{〓}} {{[}}arenque{{]}} ‹a·ren·que› {{《}}▍ s.m.{{》}} Pez marino comestible, parecido a la sardina, que tiene el cuerpo comprimido, boca pequeña, color azulado por encima y plateado por el vientre, y que vive en aguas frías: • El …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • arenque — Sinónimos: ■ sardina …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • arenque — m. Pez comestible, de unos 25 cm de largo, cuerpo comprimido, de color azulado por encima y plateado por debajo …   Diccionario Castellano

  • sardina arenque — ► locución ZOOLOGÍA Arenque, pez teleósteo …   Enciclopedia Universal

  • Clupea — «Arenque» redirige aquí. Para el uso culinario de este pez, véase Arenque (gastronomía).   Arenques …   Wikipedia Español

  • Kipper — Arenque preparado como Kipper Kipper es un plato típico inglés, consiste en un pescado clupea que se ha partido, destripado, ahumado en frío y salado, se distingue por su sabor fuerte y textura cruda. Normalmente es arenque o salmón, aunque puede …   Wikipedia Español

  • Ahumado — Arenque secado y ahumado. Un ejemplo de carne ahumada: el Kasseler …   Wikipedia Español

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